芝麻油简称麻油，北方俗称香油，是以芝麻为原料加工制取的食用植物油，属半干性油，是消费者喜爱的调味品。芝麻油分为精炼芝麻油、机榨芝麻油和石磨芝麻油三种工艺。

石磨芝麻油
简称小磨油，又称小磨香麻油。它以芝麻为原料，用水代法加工制取，具有浓郁的独特香味，是良好的调味油。用水代法加工制取石磨芝麻油在我国已有四百多年历史。小磨香油主要用作佐餐调味，也是一些传统特色食品糕点的主要辅料。按国家标准，分为一级石磨芝麻油和二级石磨芝麻油。产品除国内销售外，每年还有一定数量销往港澳地区和东南亚各国。

机榨芝麻油
又称香麻油、麻油。它以芝麻为原料，通过特定的工艺，用机榨制取，具有显著的芝麻油香味，用途与小磨香油相同。按国家标准，分为一级机制芝麻油和二级机制芝麻油。

精炼芝麻油
它以芝麻枯为原料，是用浸出法或其它方法制取的芝麻油的统称。由于加工方法不同，精炼芝麻油的香味清淡，不如小磨芝麻油、机榨香油浓郁或显著。一般用作烹调油，也可作为调味油和制做糕点、糖果、食品的主要辅料，按国家标准，分为一级精炼 芝麻油和二级精炼芝麻油。

我公司以生产的芝麻油主要是石磨芝麻油为主。